世界中にAGEを広めるための活動
老化の原因物質である「AGE(= Advanced Glycation End Products/終末糖化産物)」は人々の健康と美容に深く関連する今世紀最大の課題と言われています。
モリンダは、米国と日本で設立された第三者機関の構成企業として、AGEに関する認知拡大と抗AGEのためのライフスタイルの啓発活動に貢献しています。
AGE測定推進協会
「AGE測定推進協会」は、AGEを広く一般に啓発することを目的に日本で2013年に設立された、医師やエイジングケアに関連する取り組みを展開している各種企業・団体による非営利団体です。
日本のAGE研究の第一人者である山岸 昌一教授(昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門教授、昭和大学病院附属東病院糖尿病・代謝・内分泌内科診療科長)、
女性の健康寿命延伸のための女性医療のパイオニアである太田 博明教授(国際医療福祉大学 臨床医学研究センター、山王メディカルセンター・女性医療センター長)、
AGEと美容の関係に造詣が深い寺山 イク子氏(美容プロデューサー)が顧問を務め、AGEとライフスタイルとの関係性の研究、シンポジウムやAGE測定会などの広報活動を行っています。
詳しくは⇒ http://www.age-sokutei.jp/
AGE Foundation
「AGE Foundation」は、AGEを広く一般に啓発することを目的に米国で2012年に設立された、医師、TrūAgeスキャナー(AGE測定器)開発者、栄養コンサルタント、健康食品企業などによる非営利団体です。
オランダのフローニンゲン大学病院血管外科長であり、ダイアグノプティクス社の創設者で、TrūAgeスキャナーの開発者でもあるアンドレ・スミット博士、
ニューヨーク市にあるマウントサイナイ病院のハイメ・ウリバリ博士、
AGEをためない食事法を提唱する栄養コンサルタントのミッシェル・ダベンポート博士らが顧問を務め、米国におけるAGE研究情報の紹介、研究、シンポジウムなどの広報活動を行っています。
同志社大学大学院 生命医科学研究科アンチエイジングリサーチセンター
同志社大学大学院 生命医科学研究科
アンチエイジングリサーチセンターでは、米井嘉一教授を中心に健康長寿を目指したさまざまな
抗加齢関連の研究を行っています。
2014年にモリンダと共同研究、2015年はモリンダが寄付講座を行っています。
詳しくは⇒ http://yonei-labo.com/aarc/index.html
【世代を超える健康の話題】
AGE(終末糖化産物)の研究とニュースが大きく取り上げられています。
疑いもなく、AGEは事実、健康を考える上で見逃すことができない話題となり、大きなインパクトをあたえています。
AGEの発見と衝撃は世代を超える健康の話題といえます。
非常に短期間でAGEとその影響(早期老化、皮膚老化、糖尿病、心疾患など)について書かれた数千もの論文が世界中に発表されました。
それにより、AGEについて、多くの人々が知るところとなりました。
科学者らがこの何年間で知り得たことが、今、一般にも理解され始めました。
もはやAGEを無視することはできません。
モリンダはAGEの重要性とAGEを体に蓄積しない方法を伝えることにより、人々の健康維持に貢献したいと考え、世界中でAGEの啓発活動を行っています。
ここでは、すでに重要視されてきていた、わたしたちの体の問題について、AGEが突破口を切り開く研究を見てみましょう。
論文タイトルと概要
食品のAGE含有量
食品名 | AGE値 (kU/100 g) |
1人前(g) | 1人前あたり AGE値 |
---|---|---|---|
アーモンド | 5473.00 | 30 | 1642 |
アーモンド(ロースト) | 6650.00 | 30 | 1995 |
カシューナッツ | 6730.00 | 30 | 2019 |
カシューナッツ(ロースト) | 9807.00 | 30 | 2942 |
ピスタチオ | 380.00 | 30 | 114 |
松の実 | 11210.00 | 30 | 33630 |
栗(生) | 2723.00 | 30 | 817 |
焼き栗 | 5353.00 | 30 | 16063 |
アボカド | 1577.00 | 30 | 473 |
ホイップバター | 26480.00 | 5 | 1324 |
クリームチーズ | 10883.00 | 30 | 3265 |
マーガリン | 17520.00 | 5 | 876 |
マヨネーズ | 9400.00 | 5 | 470 |
ピーナッツバター | 7517.00 | 30 | 2255 |
タルタルソース | 247.00 | 15 | 37 |
生クリーム | 2167.00 | 15 | 325 |
キャノーラ油 | 9020.00 | 5 | 451 |
コーン油 | 2400.00 | 5 | 120 |
ごま油 | 21680.00 | 5 | 1084 |
オリーブオイル | 11900.00 | 5 | 595 |
エクストラバージンオリーブオイル | 10040.00 | 5 | 502 |
シーザーサラダドレッシング | 740.00 | 15 | 111 |
フレンチドレッシング | 113.00 | 15 | 17 |
イタリアンドレッシング | 273.00 | 15 | 41 |
サウザンドドレッシング | 187.00 | 15 | 28 |
牛肉コンビーフ | 199.00 | 90 | 1795 |
牛肉フランクフルト(ボイル) | 7484.00 | 90 | 67360 |
牛肉フランクフルト(直火焼き) | 11270.00 | 90 | 101430 |
牛肉(生) | 707.00 | 90 | 636 |
牛肉サラミ | 628.00 | 90 | 565 |
ビーフシチュー(赤身) | 2443.00 | 90 | 2199 |
ビーフシチュー(肩肉) | 2230.00 | 2657 | 90 |
牛肉ミートボール | 4300.00 | 90 | 3870 |
牛肉ミートボール(ソース付き | 2852.00 | 90 | 2567 |
牛肉ハンバーグ(オリーブオイルで焼く) | 2639.00 | 90 | 2375 |
牛肉ステーキ(蒸し焼き) | 7479.00 | 90 | 6731 |
牛肉ステーキ(グリル) | 7416.00 | 90 | 6674 |
牛肉ステーキ(電子レンジ) | 2687.00 | 90 | 2418 |
牛肉ステーキ(フライパン・オリーブオイル) | 10058.00 | 90 | 9052 |
ローストビーフ | 6071.00 | 90 | 5464 |
牛肉ミートローフ | 1862.00 | 90 | 1676 |
ハンバーガー | 5418.00 | 90 | 48760 |
鶏もも肉(ロースト後、直火焼き) | 8802.00 | 90 | 7922 |
鶏もも肉(煮る) | 1123.00 | 90 | 1011 |
鶏もも肉(レモンで煮る) | 957.00 | 90 | 861 |
鶏胸肉(煮る) | 1210.00 | 90 | 1089 |
鶏胸肉(チキンカツフライ) | 9722.00 | 90 | 8750 |
鶏胸肉(フライパンでチキンカツ) | 7430.00 | 90 | 6687 |
鶏胸肉(グリル) | 4849.00 | 90 | 4364 |
鶏胸肉(フライ) | 4938.00 | 90 | 4444 |
皮なし鶏胸肉(生) | 769.00 | 90 | 692 |
皮なし鶏胸肉(煮る) | 1076.00 | 90 | 968 |
皮なし鶏胸肉(電子レンジ) | 1524.00 | 90 | 1372 |
皮なし鶏胸肉(直火焼き) | 5828.00 | 90 | 52453 |
鶏ささみひき肉(生) | 877.00 | 90 | 789 |
鶏ささみひき肉(フライ) | 1647.00 | 90 | 1482 |
皮つき鶏ひき肉(生) | 1223.00 | 90 | 1101 |
ローストチキン | 6020.00 | 90 | 5418 |
豚肉ハム(スモーク) | 2349.00 | 90 | 2114 |
豚肉ベーコン(フライ) | 91577.00 | 13 | 11905 |
豚肉ベーコン(電子レンジ) | 9023.00 | 13 | 1173 |
豚肉ソーセージ(生) | 1861.00 | 90 | 1675 |
豚肉ソーセージ(電子レンジ) | 5943.00 | 90 | 5349 |
豚肉ソーセージ(フライパン) | 5426.00 | 90 | 4883 |
ラムレッグ(生) | 826.00 | 90 | 743 |
ラムレッグ(電子レンジ) | 1029.00 | 90 | 926 |
ラムレッグ(直火) | 2431.00 | 90 | 21885 |
ラムレッグ(煮る) | 1218.00 | 90 | 1096 |
サーモン(生) | 528.00 | 90 | 475 |
サーモン(スモーク) | 572.00 | 90 | 515 |
サーモン(フライ・パン粉付き) | 1498.00 | 90 | 1348 |
サーモン(直火焼き・オリーブオイル) | 4334.00 | 90 | 3901 |
サーモン(フライパン・オリーブオイル) | 3083.00 | 90 | 2775 |
サーモンフィレ(煮る) | 1082.00 | 90 | 974 |
サーモンフィレ(直火焼き) | 3347.00 | 90 | 3012 |
サーモンフィレ(電子レンジ) | 912.00 | 90 | 821 |
エビ(マリネ) | 1003.00 | 90 | 903 |
エビ(マリネ後グリル) | 2089.00 | 90 | 1880 |
エビフライ | 4328.00 | 90 | 3895 |
ツナ(缶詰・オイル) | 1740.00 | 90 | 1566 |
ツナ(缶詰・ライト) | 452.00 | 90 | 407 |
ツナ(直火焼き) | 747.00 | 90 | 672 |
白身魚(オーブン) | 8774.00 | 90 | 7897 |
プロセスチーズ | 8677.00 | 30 | 2603 |
チェダーチーズ | 5523.00 | 30 | 1657 |
カッテージチーズ | 1453.00 | 30 | 436 |
モッツアレラチーズ | 1677.00 | 30 | 503 |
パルメザンチーズ | 16900.00 | 15 | 2535 |
木綿豆腐 | 788.00 | 90 | 709 |
絹ごし豆腐 | 488.00 | 90 | 439 |
豆腐のソテー(内側) | 3569.00 | 90 | 3212 |
豆腐のソテー(外側) | 5877.00 | 90 | 5289 |
豆腐のソテー(全体) | 4723.00 | 90 | 4251 |
湯豆腐 | 628.00 | 90 | 565 |
湯豆腐(しょう油・ごま油付き) | 796.00 | 90 | 716 |
卵(白味 10分調理) | 43.00 | 30 | 13 |
卵(白味 12分調理) | 63.00 | 30 | 19 |
卵(黄身 10分調理) | 1193.00 | 15 | 179 |
卵(黄身 12分調理) | 1680.00 | 15 | 252 |
オムレツ(フライパン・コーン油) | 223.00 | 30 | 67 |
オムレツ(フライパン・マーガリン) | 163.00 | 30 | 49 |
オムレツ(フライパン・バター) | 507.00 | 30 | 152 |
オムレツ(フライパン・オリーブオイル) | 337.00 | 30 | 101 |
スクランブルエッグ(フライパン・コーン油) | 123.00 | 30 | 37 |
スクランブルエッグ(フライパン・マーガリン) | 63.00 | 30 | 19 |
スクランブルエッグ(フライパン・バター) | 167.00 | 30 | 50 |
スクランブルエッグ(フライパン・オリーブオイル) | 97.00 | 30 | 29 |
ポーチドエッグ | 90.00 | 30 | 27 |
ベーグル | 133.00 | 30 | 40 |
ベーグル(トースト) | 167.00 | 30 | 50 |
全粒粉100%パン(中央部) | 53.00 | 30 | 16 |
全粒粉100%パン(中央部・トースト) | 83.00 | 30 | 25 |
全粒粉100%パン(皮部分) | 73.00 | 30 | 22 |
パ全粒粉100%パン(皮部分・トースト) | 120.00 | 30 | 36 |
パン(精白) | 83.00 | 30 | 25 |
パン(精白・トースト) | 107.00 | 30 | 32 |
クロワッサン | 1113.00 | 30 | 334 |
テーブルロール(内側) | 23.00 | 30 | 7 |
テーブルロール(外側) | 77.00 | 30 | 23 |
金時豆(生) | 116.00 | 100 | 116 |
金時豆(缶) | 191.00 | 100 | 191 |
金時豆(加熱 1時間) | 298.00 | 100 | 298 |
パスタ(加熱8分) | 112.00 | 100 | 112 |
パスタ(加熱12分) | 242.00 | 100 | 242 |
白米(加熱10分) | 9.00 | 100 | 9 |
白米(加熱 35分) | 90.00 | 100 | 90 |
コーン(缶) | 20.00 | 100 | 20 |
じゃがいも(ゆでる) | 17.00 | 100 | 17 |
じゃがいも(焼く) | 72.00 | 100 | 72 |
フライドポテト | 1522.00 | 100 | 15221 |
クラッカー(塩) | 937.00 | 30 | 281 |
ポップコーン(バター) | 133.00 | 30 | 40 |
プレッツェル | 1757.00 | 30 | 527 |
ポテトチップス | 2883.00 | 30 | 865 |
りんご | 13.00 | 100 | 13 |
りんご(オーブン焼き) | 45.00 | 100 | 45 |
バナナ | 9.00 | 100 | 9 |
メロン | 20.00 | 100 | 20 |
プラム | 167.00 | 30 | 50 |
レーズン | 120.00 | 30 | 36 |
トマト | 23.00 | 100 | 23 |
トマトソース | 11.00 | 100 | 11 |
玉ねぎ | 36.00 | 100 | 36 |
ニンジン(缶) | 10.00 | 100 | 10 |
セロリ | 43.00 | 100 | 43 |
きゅうり | 31.00 | 100 | 31 |
グリーンピース(缶) | 18.00 | 100 | 18 |
砂糖(精製) | 0.00 | 5 | 0 |
砂糖(アスパラテーム) | 0.00 | 5 | 0 |
牛乳 | 5.00 | 250 | 12 |
豆乳 | 31.00 | 250 | 77 |
ヨーグルト(バニラ) | 3.00 | 250 | 8 |
アイスクリーム(バニラ) | 34.00 | 250 | 84 |
100%オレンジジュース | 0.00 | 250 | 1 |
ケチャップ | 13.33 | 15 | 2 |
マスタード | 0.00 | 15 | 0 |
しょう油 | 60.00 | 15 | 9 |
酢 | 40.00 | 15 | 6 |
バルサミコ酢 | 33.33 | 15 | 5 |
(モリンダジャパン公式HPより)